寧化老鼠干

來源:admin | 發布時間:2019-12-27 | 游覽:138

      寧化老鼠干,實為田鼠干,系由人工捕捉的田鼠加工制成。田鼠干不但美味可口,而且含蛋白質高,營養豐富。尤有補腎之功,對尿頻或小孩尿床癥具有顯著療效,故有一定的藥用價值。由于當地群眾普遍愛吃老鼠干,因此歷來就有“老鼠干豬肉價”之說。冬季來到,人們幾乎都把吃老鼠干作為一種享受。 烹飪方法多數是配以豬肉、冬筍,佐以大蒜、生姜、水酒,炒而食之。

      每年冬季,是寧化客家農民捕鼠的最好時機,特別是立冬后為捕鼠的旺季。捕鼠方法簡便,多數使用“竹簡捕鼠器”。每當傍晚,人們背著捕鼠器,以稻谷或大米作誘餌,在田坎、山邊尋找鼠路,凡遇鼠路要道或老鼠洞口,便放上捕鼠器,待翌日清早去取回。


上一篇:明溪肉脯干

下一篇:沒有了

主辦:龍巖市農業產業化龍頭企業協會  地址:龍巖市新羅區體育公園安置小區7棟201
電話/傳真:0597-2615083   閩ICP備05009230  制作維護:億網行網絡   推廣支持:騰媒大數據營銷 

> 点卡游戏收费怎么赚钱